Lluis Ruíz Soler (Diario Información)

Lluis Ruíz Soler (Diario Información)

Justo García Escolano es un joven veterano de la restauración santapolera que forjó un próspero grupo liderado por Mar de Cristal y Varadero, a los que incorporó un establecimiento de nuevo cuño en Elche: Nuestra Barra.

Tras romper con sus socios capitalistas, se ha llevado a Torrellano la marca de este último y su fórmula de gastrobarra versátil y polivalente con una amplia diversidad de opciones y estilos. La propuesta de Nuestra Barra se apoya sobre pilares tan sólidos como las chacinas y las carnes ibéricas de Joselito, las conservas de La Catedral, el atún de almadraba de Barbate, el Peix de Santa Pola o, como novedad respecto a la experiencia que definió su fórmula, un horno Josper de brasas que les da un apetitoso toque rústico a la mayoría de sus elaboraciones, incluyendo el acabado de sus impecables arroces: jamón gran reserva (12,75 euros), tataki (8,50), salteado de calamar con alcachofas (6,75), cabezada de lomo ibérico a la brasa (16,25), arroz a banda con tropezones (12,50)… Las golosas tartas —de almendra, de chocolate (4,25)—, la pluralidad de espacios —barra, mesas de bar, comedor—, la diversidad de opciones —desde el tapeo hasta la comida reglamentaria—, la acogedora decoración y el horario ininterrumpido redondean una propuesta de éxito seguro.

 

Lluis Ruíz Soler, Diario Información.

Bienvenidos

  • Nos complace dirigirnos a usted, convencidos de poder ofrecerle una opción prácticamente única en el sector de la restauración en Alicante, que estamos seguros le interesará.

    En el Restaurante Nuestrabarra somos especialistas en gastronomía y contamos con un gran equipo de profesionales, que harán de su visita una experiencia única.

    Justo García
    Gerente